Γεια σας. Διαγράφουμε τα ανενεργά μέλη από την ομάδα σήμερα. Αν είστε εδώ, πείτε μας ένα γεια.

Υλικά (για 10 ψωμάκια):

5 φύλλα φρέσκων ζυμαρικών (λαζάνια)

500 γρ. μανιτάρια

3 φέτες ζαμπόν

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι

40 ml γάλα + άλλα 10 ml

40 γρ. τυρί Grana Padano + 20 γρ. για επικάλυψη

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Ανακαλύψτε περισσότερα
τυρί
βούτυρο
βούτυρο
σκόρδο
Μπέικον
τυρί
ζυμαρικά
κιμάς
μπεσαμέλ
Τυρί
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία

Προετοιμασία των μανιταριών
Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια, καθαρίστε τα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα.

Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα με ένα κομμάτι βούτυρο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να απελευθερωθούν όλα τα ζουμιά.

Προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για περίπου 20 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πετύχετε μια πηχτή και λεία κρέμα.

Αφαιρέστε 100 γρ. από τη σάλτσα μπεσαμέλ και αφήστε την στην άκρη.

Αλατοπιπερώστε την υπόλοιπη μπεσαμέλ, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί Grana Padano, τα μανιτάρια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.

Συναρμολογήστε τα ψωμάκια
Κόψτε τα φύλλα λαζάνια στη μέση.

Αλείψτε κάθε κομμάτι με μια κουταλιά μπεσαμέλ μανιταριών, τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν από πάνω και στη συνέχεια μια άλλη κουταλιά μπεσαμέλ.

Τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα βουτυρωμένο ταψί.

Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα ψωμάκια.

Ψήστε
Προσθέστε τα υπόλοιπα 10 cl γάλακτος στη μπεσαμέλ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε την πιο λεπτή μπεσαμέλ πάνω από τα ψωμάκια και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί Grana Padano.

Ψήστε στους 180°C για 25-30 λεπτά, περιχύνοντας περιστασιακά με τη σάλτσα από τον πάτο του ταψιού.

Σερβίρετε
Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε