Υλικά:
250 γρ. ψιλοτριμμένα μπισκότα κακάο
250 γρ. μασκαρπόνε
3 κουταλιές της σούπας δυνατό εσπρέσο, κρύο
3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κακάο σε σκόνη μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη
Προετοιμασία:

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα κακάο. Χτυπήστε το μασκαρπόνε με την άχνη ζάχαρη, τον εσπρέσο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ένα μπισκότο που θα σας βάλει αμέσως σε χειμωνιάτικη διάθεση: Χειμωνιάτικα μπισκότα κανέλας

2. Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με την κρέμα γάλακτος μέχρι να πετύχετε ένα πηχτό μείγμα.

3. Πλάστε μικρές μπαλίτσες και βάλτε τες στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να σφίξουν. Κυλήστε τις τρούφες σε κακάο πριν τις σερβίρετε.