Χάρη στην υπέροχη γεύση τους και την ευκολία παρασκευής τους, τα κέικ με κρέμα έχουν αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια.

Δεν θα βρείτε καλύτερη συνταγή για ένα κέικ με μπισκότα σοκολάτας που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή – το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να κρυώσει το επιδόρπιο – αλλά το αποτέλεσμα αξίζει κάθε λεπτό. Αυτό το κέικ είναι τέλειο όχι μόνο ως επιδόρπιο μετά το δείπνο, αλλά και ιδανικό για πάρτι.

Απαιτούμενα υλικά:
Βάση: 200 γρ. μπισκότα + γάλα (για μούλιασμα)
Κρέμα γάλακτος: 1 κρόκος αυγού
140 γρ. ζάχαρη
90 γρ. κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
200 ml γλυκιά κρέμα γάλακτος (σαντιγί)
1 λίτρο γάλα
150 γρ. μαύρη σοκολάτα
Για διακόσμηση: τριμμένη σοκολάτα
Οδηγίες:
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη βάση: Μουλιάστε τα μπισκότα στο γάλα και τοποθετήστε τα στον πάτο του ταψιού.

Βήμα 2: Βάση κρέμας: Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και τον κρόκο του αυγού. Προσθέστε το κορν φλάουρ και το εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 3: Ετοιμάστε το πουτίγκα: Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος στα συνδυασμένα υλικά. Για να αποφύγετε τους σβόλους, ανακατέψτε καλά πριν το βάλετε στη φωτιά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα.

Βήμα 4: Μαγεία σοκολάτας: Μόλις το μείγμα πήξει (αλλά είναι ακόμα ζεστό), προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς και να ενωθεί με την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5: Συναρμολόγηση και ψύξη: Ρίξτε την ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από τα μπισκότα στο ταψί (δεν πειράζει αν τα μπισκότα έχουν κρυώσει). Καλύψτε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη (σχεδόν να ακουμπάει για να μην σχηματιστεί κρούστα) και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 έως 4 ώρες.

Βήμα 6: Γαρνίρισμα: Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε την επιφάνεια με τριμμένη σοκολάτα.

Καλό γεύμα!