### Υλικά κέικ:

* 250 γρ. αλεύρι
* 120 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
* 150 γρ. ζάχαρη
* 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
* 120 ml γάλα
* 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
* 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
* Μια πρέζα αλάτι

### Υλικά για επικάλυψη crumble:

* 75 γρ. αλεύρι
* 50 γρ. ζάχαρη
* 50 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
* Μια πρέζα εκχύλισμα βανίλιας

### Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.

3. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε καλά.

4. Προσθέστε το γάλα, στη συνέχεια το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Προετοιμασία με ψίχουλα:

* Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη και στη συνέχεια τρίψτε το κρύο βούτυρο με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι να έχετε χοντρά ψίχουλα.

* Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από το μείγμα του κέικ.

Ψήσιμο:

* Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

✨ Σερβίρισμα:
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Εξαιρετικό με καφέ ή τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη ή σάλτσα βανίλιας από πάνω.