### 🧀 Τσιζκέικ Cottage (προετοιμασία 10 λεπτών)

**Υλικά:**

* 250 γρ. τυρί cottage (ελαφρώς στραγγισμένο)
* 2 αυγά
* ½ φλιτζάνι ζάχαρη
* ½ φλιτζάνι λάδι (ή λιωμένο βούτυρο)
* 1 φλιτζάνι αλεύρι
* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
* 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
* Μια πρέζα αλάτι
* (Προαιρετικά) Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού / Σταφίδες

**Μέθοδος:**

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους **180°C** και λαδώστε ένα ταψί.

2. Χτυπήστε το τυρί cottage στο μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.

4. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα.

5. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για **30–35 λεπτά** μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. 6. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε ✨

**Γρήγορες συμβουλές:**

* Το θέλετε πιο ελαφρύ; Αντικαταστήστε το μισό λάδι με γιαούρτι.

* Δεν έχετε φούρνο; Λειτουργεί σε κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά με καπάκι που κλείνει καλά για περίπου 45 λεπτά.

* Για το σερβίρισμα: Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή περιχύστε με σάλτσα μελιού/φράουλας 👌