—
### 🛒 Υλικά (Για 6-8 άτομα):
* 6 αυγά
* 1 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι (χοντροκομμένο)
* ½ φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
* ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή τσένταρ – προαιρετικά)
* 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
* 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
* Αλάτι κατά βούληση
* Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
* Μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή θυμάρι (προαιρετικά)
* Λάδι ή βούτυρο για το άλειμμα των ταψιών
—
### 👩🍳 Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
2. Λαδώστε καλά μια φόρμα για μάφιν με λάδι ή βούτυρο.
3. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά:
* Σοτάρετε το σπανάκι για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί και να απελευθερωθεί το νερό.
* Αν υπάρχει ακόμα νερό, στύψτε το καλά.
4. Σε ένα μπολ:
* Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
5. Προσθέστε:
* Το σπανάκι
* Τη φέτα
* Το τριμμένο τυρί (αν χρησιμοποιείτε)
* Το σκόρδο
Και ανακατέψτε απαλά.
6. Ρίξτε το μείγμα στις φόρμες (γεμίζοντάς τες κατά τα ¾).
7. Ψήστε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
8. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
—
### 🌟 Υπέροχες συμβουλές:
* Ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ δείπνο
* Μπορείτε να προσθέσετε:
* Μανιτάρια
* Κρεμμύδια
* Ελιές
* Πιπεριές
* Διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες και ζεσταίνεται εύκολα
* Εξαιρετικό για δίαιτες και κετογονική δίαιτα 💪