Ένα ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο που συνδυάζει την έντονη γεύση των πορτοκαλιών με την κρεμώδη γεύση του ελληνικού γιαουρτιού. Ιδανικό ως γρήγορο επιδόρπιο ή ως επικάλυψη σε ποτήρια σερβιρίσματος.
### 📝 Υλικά (Μερίδες: 4)
* 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
* ½ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
* 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
* 2–3 κουταλιές της σούπας μέλι (κατά βούληση)
* ½ φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος
* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
* 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη διαλυμένη σε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό (προαιρετικά για πήξη)
—
### 👩🍳 Οδηγίες
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
3. Προσθέστε σταδιακά τη σαντιγί στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
4. Αν προτιμάτε πιο πηχτή υφή, προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατέψτε γρήγορα.
5. Ρίξτε το μείγμα σε ποτήρια σερβιρίσματος και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να κρυώσει και να σφίξει.
—
### ✨ Ιδέες σερβιρίσματος
* Γαρνίρετε με φρέσκες φέτες πορτοκαλιού ή επιπλέον ξύσμα.
* Προσθέστε μια στρώση θρυμματισμένων μπισκότων στο κάτω μέρος για ένα επιδόρπιο σε στρώσεις.
* Για πιο πλούσια υφή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα.