- Precalentar el horno: Calentar el horno a 170°C (340°F). Preparar un molde para pastel sin engrasar.
- Mezcla de yemas: Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Luego, añadir la leche, la mantequilla, la vainilla y la harina tamizada, y mezclar suavemente.
- Mezcla de claras: Batir las claras con la sal y el crémor tártaro hasta que estén espumosas. Añadir gradualmente el resto del azúcar y batir hasta obtener picos brillantes y firmes.
- Combinar: Añadir un tercio de la mezcla de claras a la mezcla de yemas para aligerar la textura, luego integrar el resto cuidadosamente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- Hornear: Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente para eliminar las burbujas. Hornear durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Enfriar: Inmediatamente después de sacar el pastel del horno, invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente sin
Descargo de responsabilidad:
Esta receta es para fines informativos y culinarios generales. Los resultados pueden variar según los ingredientes específicos y el equipo de cocina utilizado