Η φλαν αρτοποιού, που ονομάζεται επίσης φλαν σφολιάτας, είναι ένα κλασικό γαλλικό ψημένο επιδόρπιο. Αυτή η απλή αλλά απολαυστική λιχουδιά εκτιμάται για την λιωμένη υφή της, τη λεπτή γεύση βανίλιας και την ελαφρώς τραγανή, χρυσή κρούστα. Είναι ταυτόχρονα ρουστίκ και εκλεπτυσμένη, θυμίζοντας παιδικά απογευματινά σνακ και τις βιτρίνες των παραδοσιακών αρτοποιείων. Φτιαγμένη με γάλα, αυγά, … Read more
Η αχίλλεια, με λατινική ονομασία Achillea millefolium, είναι ένα πολυετές βότανο από την οικογένεια Asteraceae που χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική εδώ και αιώνες για τις ευέλικτες φαρμακευτικές του ιδιότητες. Αναπτύσσεται άγρια σε λιβάδια, χωράφια, κατά μήκος των δρόμων και σε κήπους στην Ευρώπη, την Ασία, ακόμη και στη Βόρεια Αμερική. Το όνομά της προέρχεται από … Read more
Μια μικρή παραλλαγή του κλασικού ιταλικού επιδόρπιου. Αυτές οι μπουκιές χιονόμπαλας τιραμισού είναι κρεμώδεις, ελαφριές και γενναιόδωρα πασπαλισμένες με κακάο. Ιδανικές για πάρτι, γιορτές ή για ένα κομψό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο ή αλκοόλ. Υλικά 200 γρ. ψιλοτριμμένα μπισκότα (σαβαγιάρντι / παντεσπάνι) 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 150 ml κρύα σαντιγί 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη … Read more
Το τιραμισού είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο – κρεμώδες, νόστιμο και γεμάτο αρώματα καφέ και κακάο. Με την απαλή κρέμα μασκαρπόνε, το παντεσπάνι εμποτισμένο με εσπρέσο και μια ελαφριά στρώση κακάο, το τιραμισού είναι ένα επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας! Αυτή η συνταγή είναι για ένα αυθεντικό, κλασικό, απλό τιραμισού, όπως ακριβώς θα βρείτε … Read more
1. Βράστε τις πατάτες: Αρχικά, βράστε τις αλευρωμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό. Όταν μαλακώσουν, στραγγίστε τις, ξεφλουδίστε τις και πιέστε τις σε ένα κυλινδρικό σιλό πατάτας ή ψιλοκόψτε τις. Αφήστε το μείγμα πατάτας να κρυώσει εντελώς πριν το επεξεργαστείτε. 2. Ετοιμάστε τη ζύμη: Χτυπήστε τα αυγά και 250 γρ. αλεύρι στις κρύες πατάτες. Αλατοπιπερώστε κατά … Read more
— ### **Υλικά:** * 200 γρ. τυρί cottage (στραγγισμένο) * 2 αυγά * 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (καλαμποκιού ή πατάτας) * 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * Μια πρέζα αλάτι * (Προαιρετικά) Μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή θυμάρι * (Προαιρετικά) 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί Romano — ## … Read more
### **Υλικά:** * 2 μεσαία μήλα (ξεφλουδισμένα, ψιλοτριμμένα και στυμμένα) * 2 αυγά * 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη * 1 κουτί γιαούρτι (περίπου 170 γρ.) * 1/2 φλιτζάνι γάλα * 1 φακελάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού * Μια πρέζα αλάτι * 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.) * 2 έως 2 … Read more
Υλικά: 1 μήλο (τριμμένο) 150 γρ. γιαούρτι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 100 γρ. αλεύρι (π.χ. αλεύρι σίτου ή βρώμης) 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Κανέλα (προαιρετικά, κατά βούληση) Μια πρέζα αλάτι Λάδι για τηγάνισμα Προετοιμασία: Ετοιμάστε το μείγμα Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το απλό γιαούρτι και το αυγό. Προσθέστε το τριμμένο μήλο … Read more
### Υλικά κέικ: * 250 γρ. αλεύρι * 120 γρ. μαλακωμένο βούτυρο * 150 γρ. ζάχαρη * 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου * 120 ml γάλα * 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας * 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ * Μια πρέζα αλάτι ### Υλικά για επικάλυψη crumble: * 75 γρ. αλεύρι * 50 … Read more
🥦 Υλικά: 500 γρ. μπρόκολο 1 αυγό 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι βρώμης ή αλεύρι ολικής αλέσεως) ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Μια πρέζα σκόνη σκόρδου Μια πρέζα πάπρικα ή κύμινο (προαιρετικά) 1 κουταλάκι … Read more