Deliciosas crepas de mozzarella en 5 minutos

En un bol, mezclar bien los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la harina.

Cuela la mezcla para evitar grumos.

Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.

Refrigerar la mezcla durante una hora.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla con una capa de mantequilla.

Antes de preparar cada crepe, mezclar la masa para asegurar una consistencia suave.

Verter un cuarto de taza de masa en la sartén caliente y remover para cubrir el fondo.

Colocar el queso mozzarella (y el resto del relleno) en el centro del crepe.

Doblar los bordes del crepe.

Cocine por ambos lados hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.