Delicioso flan de turrón

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• Preparar el caramelo: En una cacerola a fuego medio, calentar el azúcar hasta que adquiera un color dorado (caramelo). Verter el caramelo en el fondo y los lados de un molde para flan y refrigerar hasta que se enfríe.
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• Mezclar los ingredientes: En una cacerola grande, combinar la crema de cocinar, la leche, el polvo para flan y la pasta de turrón o almendras molidas.
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• Cocinar: Calentar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que hierva y espese.
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• Enfriar: Vierta con cuidado la mezcla sobre la capa de caramelo en el molde. Deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y luego refrigere durante la noche hasta que esté completamente cuajado.
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• Presentación y decoración: Al servir, despegue con cuidado el flan de los lados. Para asegurar que el caramelo se derrita, sumerja el molde en una olla con agua caliente durante unos minutos antes de desmoldar. Desmolde el flan en un plato y decórelo con almendras o nueces trituradas, canela en rama y anís estrellado.