2. Haz la mezcla de queso
Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.
Incorpora la crema, la vainilla, la ralladura de limón y la maicena (si usas).
Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
3. Hornea
Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
Hornea en horno precalentado a 160 °C durante 50–60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme.
Apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar dentro. Luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
Ideas para decorar o acompañar
Frutas frescas (fresas, moras, mango, etc.)
Salsa de frutos rojos o caramelo
Cobertura de mermelada + gelatina sin sabor
Virutas de chocolate o coco rallado
Consejos útiles
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
No batas en exceso para evitar que se agriete al hornear.
Puedes hornearlo a baño María si prefieres una textura más suave y sin grietas.
¿Quieres una versión sin horno? ¡Puedo darte una receta tipo cheesecake frío!
Un pastel que siempre triunfa
Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para darte un capricho, este delicioso pastel de queso es una apuesta segura. Su sabor clásico y su textura cremosa conquistan a todos, ¡y lo puedes personalizar como más te guste!