Tortillas
Preparación
Para el relleno:
Precalienta el horno a 180-200 °C.
En una sartén, calienta el aceite o la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
Agrega el pollo en cubos y las especias, y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido. Puedes agregar pimientos, maíz, crema o yogur en este paso y mezclar bien.
Armado de las enchiladas:
Extiende una tortilla y unta un poco de salsa para enchiladas o salsa de tomate por encima.
Agrega una cantidad generosa del relleno de pollo y queso rallado en el centro de la tortilla.
Enrolla la tortilla firmemente y colócala en un molde para hornear engrasado, con la costura hacia abajo.
Horneado:
Vierte la salsa restante sobre el rollo de enchilada.
Espolvorea una cantidad generosa de queso rallado por encima.
Hornea durante 20-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y derretido.
Presentación: Decora las enchiladas con perejil o cilantro fresco picado justo antes de servir.
¡Sírvelas calientes y disfruta!