¡Escribe GRACIAS y comparte la receta!👇❤️ Pierna de cerdo adobada

Preparación:

1. Pela los ajos y machácalos en un mortero junto con la sal, el orégano, el pimentón, el comino y la pimienta hasta formar una pasta.

2. Añade el vinagre, el vino y el aceite de oliva a la mezcla del mortero y remueve bien para formar un adobo líquido.

3. Limpia la pierna de cerdo y hazle pequeños cortes por toda la superficie para que el adobo penetre mejor.

4. Coloca la carne en una fuente y unta bien con el adobo, asegurándote de cubrirla por todos lados. Añade las hojas de laurel.

5. Cubre con film o tapa y deja reposar en la nevera al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche.

6. Precalienta el horno a 180 ºC.

7. Coloca la pierna en una bandeja para horno y cúbrela con papel de aluminio.

8. Hornea durante 2 horas aproximadamente, bañando de vez en cuando con su propio jugo.

9. Retira el papel de aluminio y hornea 30 minutos más para que se dore y forme una costra aromática.

10. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir con patatas o arroz.