huevos
- En un cazo calentar la leche con la vaina de vainilla (cortada por la mitad y raspada).
- En un bol mezclar el pudín en polvo, las yemas de huevo y el azúcar.
- Vierta la mezcla de yemas de huevo en la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que el pudín espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente e incorporarla al pudín enfriado, mezclando hasta obtener una crema suave.
- Montaje del pastel:
- Cortar la masa cocida por la mitad en sentido horizontal.
- Extiende una capa de crema sobre la base de la masa y cubre con la mitad de las fresas cortadas en rodajas.
- Decorar con las fresas restantes y espolvorear con azúcar glas.
Colocar encima la segunda mitad de la masa y extender otra capa de nata.