Galletas crujientes y cremosas

Ingredientes básicos:

150 g de mantequilla a temperatura ambiente.

100 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente.

1 taza de azúcar (o al gusto).

1 huevo.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

2 1/2 tazas de harina común.

1 cucharadita de levadura química.

Una pizca de sal.

Una pizca de canela (opcional).

Preparación: