Levadura: asegúrese de que la levadura que utiliza todavía esté activa y no haya caducado.
Harina: use harina para todo uso o, si prefiere que se desarrolle más el gluten, use harina para pan.
Azúcar: el azúcar funciona con la levadura en la receta.
Mantequilla – la mantequilla enriquece la masa y añade más sabor.
Cómo hacer un pan suave
Mezcle la levadura con agua tibia y azúcar y déjela reposar hasta que esté espumosa.
Batir la harina con la sal y luego mezclar con la solución de levadura.
Amasar la masa con las manos. La masa debe quedar suave y elástica. Incorpora la mantequilla a la masa, luego déjala en un lugar cálido durante al menos dos horas (la masa debe duplicar su tamaño).
Una vez que haya duplicado su tamaño, golpea la masa y córtala en seis trozos.
Enrolle los trozos hasta formar un tronco y luego colóquelos en una fuente para horno. Reservar en un lugar cálido para que duplique su tamaño.
Hornee hasta que esté dorado y bien cocido, luego unte con mantequilla derretida.
Consejos para hacer el mejor pan tierno
¡Asegúrate de usar mantequilla real y no margarina! Gran parte del sabor proviene de la mantequilla y la margarina no dará el mejor resultado. Se prefiere la mantequilla sin sal porque contiene menos agua.
Aquí hay algunas formas deliciosas de disfrutar el pan tierno:
Disfrútelo con su mermelada de frutas favorita. Úselo para hacer tostadas francesas. Use el pan suave para sándwiches o hamburguesas.
Si prefiere una hogaza más masticable, use harina de pan (tendrá más gluten).
Cómo almacenar pan blando
No guardes el pan en el frigorífico. En su lugar, envuélvalo bien en una envoltura de plástico (o colóquelo en un recipiente hermético) y consérvelo hasta por 3 días. También puede almacenar rebanadas envueltas individualmente en el congelador hasta por 3 meses. Déjelas descongelar a temperatura ambiente antes de recalentarlas en el horno.
Ingredientes
AGUA TIBIA
200ml
LEVADURA SECA
7g
HARINA PARA TODO USO O HARINA PARA PAN
350g
AZÚCAR GLAS
50 gramos
SAL
1/2 cucharadita
MANTECA
45g
Batir el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Reservar para que se active la levadura.
Paso 1
Batir la harina con la sal y añadir la solución de levadura.
Paso 2
Amasar la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.
Paso 3
Agrega la mantequilla y amasa durante 10 minutos. Dejar reposar durante 2 horas.
Etapa 4
Pasadas dos horas, o cuando haya doblado su tamaño, se puede aplastar la masa.
Paso 5
Cortar la masa en 6 trozos.
Paso 6
Aplana cada pieza y luego enróllala hasta formar un tronco.
Paso 7
Coloque los troncos en el molde para pasteles y déjelos reposar durante 1 hora o hasta que se dupliquen.
Paso 8
Hornee durante 20-25 minutos a 180°C/350°F. Unte con mantequilla derretida.