Preparar la masa:
- nde, mezcla la avena con la leche. Deja reposar unos minutos para que la avena se ablande.
- Añade el puré de plátano y el huevo al bol. Mezcla bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
Cocina los panqueques: 3. Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. 4. Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén para formar los panqueques. Usa aproximadamente 1/4 de taza de masa por panqueque. 5. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Da vuelta los panqueques con cuidado para asegurar una cocción uniforme.
Porciones: 6. Sirva los panqueques calientes, cubiertos con sus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o jarabe de arce.
Sugerencias para servir
- Cubre estos panqueques con rodajas de plátano, un chorrito de miel y una pizca de canela para darle más sabor.
- Sirva con un acompañamiento de yogur griego o un puñado de nueces para obtener proteínas adicionales.