• Para el relleno: crema de batir espesa, azúcar glas o azúcar de vainilla alemana y cerezas (enlatadas o frescas).
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• Para la decoración: chocolate negro rallado o palitos de chocolate picados y cerezas enteras.
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• Opcional: Se puede usar jarabe de cereza (kirsh) o brandy para impregnar las capas del pastel y darles un sabor distintivo.
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• Método de preparación
• El método de preparación incluye varios pasos principales:
• Preparación del pastel:
• Primero, mezclar los ingredientes secos, luego agregar los ingredientes líquidos como huevos, leche, aceite y vainilla, y batir bien.
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• Agregar gradualmente agua hirviendo o café caliente para asegurar que el pastel esté húmedo.
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• Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 30 a 45 minutos.
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• Dejar enfriar el pastel por completo y luego cortarlo en capas (generalmente 3 capas). Preparación del relleno y la crema:
• Batir la crema para batir bien fría con el azúcar glas o el azúcar vainillado hasta que forme picos firmes.
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• Escurrir las cerezas. Se puede preparar un jarabe de cereza con el jugo restante, la maicena y el azúcar.
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• Montaje del pastel:
• Untar un poco de jarabe o jugo de cereza en cada capa del pastel.
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• Extender una capa de crema batida y cubrir con las cerezas cortadas. Repetir con las capas restantes.
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• Cubrir todo el pastel con crema blanca.
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• Espolvorear chocolate rallado por los lados y la parte superior.
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• Decorar los bordes de la parte superior con rosetas de crema y colocar una cereza entera sobre cada roseta.

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