• Inmediatamente después de sacar el pastel del horno, mientras aún esté tibio, envolverlo en una toalla limpia o papel vegetal y dejar enfriar completamente envuelto.
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• Para preparar el relleno y el glaseado:
• Preparar el glaseado (como crema batida o crema de mantequilla) combinando ingredientes como azúcar y queso crema o mantequilla.
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• Una vez que el pastel esté completamente frío, desenrollarlo con cuidado y extender una capa generosa de glaseado sobre la superficie.
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• Volver a enrollar el pastel con cuidado, con la costura hacia abajo, sobre un plato para servir.
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• Cubrir el exterior del pastel con chocolate derretido, ganache o el glaseado de chocolate restante. Puedes usar un tenedor para crear líneas en el glaseado exterior que parezcan un tronco de árbol.
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• Decora el pastel con chispas de chocolate (como se muestra en la imagen) o cualquier otra decoración que prefieras.
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• Refrigera durante al menos una hora antes de servir.