Patatas y verduras al horno con queso

Esta cazuela de verduras y patatas al horno con queso es un plato abundante y delicioso, perfecto para cualquier comida. Lleno de verduras frescas, queso y una masa cremosa, es a la vez saciante y nutritivo. Fácil de preparar y lleno de sabor, seguramente será el favorito de la familia.

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes

  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 2 tomates
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de yogur líquido (125 ml / 4,3 fl. oz.)
  • 4 cucharadas de harina (100 g / 3,5 oz.)
  • 150 gramos de queso (5,3 oz), rallado
  • perejil, picado
  • Hierbas italianas, al gusto.
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto.
  • Aceite de girasol, para freír

Instrucciones

preparar las patatas

  1. Pelar y cortar las patatas. Remójalos en agua durante 15 minutos y luego escúrrelos.

Saltear la cebolla

  1. Picar la cebolla y sofreír en aceite de girasol hasta que esté transparente.

Agrega la zanahoria

  1. Ralla la zanahoria y agrégala a la sartén con la cebolla. Freír ligeramente hasta que se ablanden.

preparar la masa

  1. En un bol grande batir los huevos. Agrega el yogur líquido, la harina, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.

Combine las patatas y la masa

  1. Agregue las papas escurridas a la mezcla de masa y revuelva hasta que estén bien cubiertas.

Hornear la base

  1. Vierta la mezcla de papa en una fuente para hornear engrasada.
  2. Hornea en horno precalentado a 180°C (356°F) durante 25 minutos.

Preparar los pimientos y los tomates

  1. Mientras se hornea la base, corta el pimiento morrón y los tomates en rodajas finas.

Cubra la cazuela

  1. Después de 25 minutos, retira la fuente para hornear del horno. Cubra con pimientos morrones en rodajas, tomates y queso rallado.

Horneado final

  1. Regrese la fuente para hornear al horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

Adorne y sirva

  1. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

Sirviendo sugerencias

  • Sirva con una ensalada para una comida completa.
  • Acompáñelo con pan crujiente para absorber el exceso de salsa.