Ingredientes
Para la base

2 huevos grandes
220 ml (1 taza) de leche
3 cucharadas (45 g) de harina común
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
80 g (¾ de taza) de queso parmesano rallado
Verduras

1 cabeza de brócoli mediana (aproximadamente 300 g/10,5 oz), cortada en floretes
1 calabacín mediano (200 g/7 oz), recortado y en rodajas
1 zanahoria grande (120 g/4 oz), pelada y picada
1 pimiento morrón (150 g/5,3 oz), cortado en cubitos
1 cebolla mediana (150 g/5,3 oz), finamente picada
Coberturas
100 g (3,5 oz) de mozzarella ligera, cortada en cubos
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones

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