Quiero comérmelo todo de una vez, este pastel de ciruelas se derrite en la boca | ¡Solo 100 calorías

Preparación

  • Precalentar el horno

    • A 180 °C (350 °F).

  • Mezclar la base

    • En la licuadora o batidora, mezcla la leche, queso fresco, edulcorante, maicena, huevos, yogur y vainilla hasta obtener una crema homogénea.

  • Verter en el molde

    • Coloca la mezcla en un molde redondo (20–22 cm) forrado con papel de horno o ligeramente engrasado.

  • Añadir las ciruelas

    • Coloca las mitades o cuartos de ciruelas encima de la mezcla, hundiéndolas ligeramente.

  • Hornear

    • Hornea durante 35–40 minutos, hasta que cuaje y esté dorado por encima.

  • Dejar enfriar

    • Deja reposar al menos 20 minutos antes de desmoldar.

    • Si quieres, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

    • Consejos

      • Puedes sustituir las ciruelas por melocotón, frambuesas o arándanos.

      • Guárdalo en la nevera, mejora su sabor de un día para otro.

      • Es ideal como postre o merienda ligera, incluso por la noche.