Descubramos qué hace que este pastel sea tan irresistible y cómo prepararlo en casa con ingredientes sencillos y resultados celestiales.
🌤️ ¿Qué es el Pastel Nube?
El Pastel Nube recibe su nombre por su textura ligera como el aire, lograda con claras batidas a punto de nieve y una cantidad mínima de harina. Es un punto intermedio entre un pastel de ángel y un pastel chiffon, pero aún más tierno. A menudo se cubre con crema batida y fruta fresca o se espolvorea con azúcar glas; es un postre que se siente lujoso y a la vez sencillo.
🍰 Ingredientes necesarios
La belleza de este pastel reside en su sencillez. Aquí tienes lo que necesitas:
Para el pastel:
6 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de harina de trigo (tamizada)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de cremor tártaro
Una pizca de sal
Para la cobertura (opcional, pero recomendada):
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glas
Fruta fresca (frutos rojos, melocotones en rodajas o kiwi)
Azúcar glas para espolvorear