Sopa de fideuá

Preparar el caldo: Se pueden hervir espinas de pescado o usar cubitos de caldo de pescado con agua para preparar el caldo básico.

Sofreír los ingredientes: En una olla grande, calentar el aceite o la mantequilla y sofreír la cebolla, el ajo y las verduras picadas hasta que se ablanden.

Añadir los mariscos: Añadir los mariscos (camarones, calamares) y sofreír brevemente hasta que cambien de color.

Añadir el caldo y los fideos: Añadir el caldo hirviendo a la olla y volver a hervir. Luego, añadir los fideos.

Preparación: Cocine la mezcla a fuego lento hasta que los fideos y el pescado estén completamente cocidos, lo que puede tardar unos 15 minutos.

Preparación: Sirva la sopa caliente y decórela con perejil o cilantro fresco en el último momento.