- 1 cebolla mediana picada (150 g/5,3 oz)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30ml)
- 1 zanahoria grande cortada en cubitos (120 g/4,2 oz)
- 2 patatas medianas cortadas en cubos (400 g/14 oz)
- 1 calabacín mediano, picado (200 g / 7 oz)
- 1 cabeza de brócoli, floretes separados (300 g / 10,5 oz)
- 2 litros de agua (8,5 tazas)
- 70 g de espinacas frescas (2,5 oz)
- 100 ml de crema espesa (3,4 fl oz)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de semillas de girasol (20 g / 0,7 oz)
- 1 cucharada de semillas de lino (10 g / 0,35 oz)
Para decorar:
- Cubitos de pan crujiente (opcional)
- Perejil fresco
- Semillas mixtas para aderezo