Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

1. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos y cocine por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Agregue las papas cortadas en cubos y el agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas comiencen a ablandarse.
3. Agregue los floretes de calabacín y brócoli. Cocine durante 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún de un color verde brillante.
4. Incorpore las espinacas frescas y cocínelas durante 2 o 3 minutos hasta que se marchiten.
5. Añade la crema espesa y retira del fuego.
6. Utilizando una batidora de inmersión, haga un puré con la sopa hasta que quede suave y cremosa.
7. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
8. Incorpore las semillas de girasol y de lino.

Para decorar (opcional):