Crema de nata o crema agria
Extracto de vainilla
Ralladura y zumo de limón fresco (opcional)
Preparación
Para preparar una tarta de queso horneada, siga estos pasos:
Para la base: Mezcle las galletas trituradas con el azúcar, la mantequilla derretida y la sal. Presione la mezcla firmemente en el fondo y los lados de un molde para tarta. Hornee durante 5 minutos para que se dore ligeramente.
Para el relleno: Bata el queso crema hasta que esté suave. Añade el azúcar, la vainilla, la crema agria y el zumo de limón, y mezcla bien. Incorpora los huevos batidos uno a uno, batiendo a velocidad baja hasta que se integren por completo.
Horneado: Vierte la mezcla de queso sobre la base preparada en el molde. Precalienta el horno y coloca el molde dentro de un baño María (una bandeja más grande con agua hirviendo). Hornea a la temperatura adecuada (aproximadamente 160-180 °C) durante una hora, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté ligeramente cuajado.
Enfriamiento: Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 6 horas o toda la noche antes de cortarlo y servirlo.
Nota: Esta receta se basa en los ingredientes y las condiciones de horneado especificadas.