Una familia española me enseñó este truco. ¡No cocine el pollo de otra manera!

Precalienta el horno a 200 °C.
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, la ralladura de limón y la mantequilla blanda. Unta esta mezcla por todo el pollo.
Fríe el pollo en una sartén durante 10 minutos por cada lado.
Para la marinada, combina la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, el kétchup y la miel en un bol. Pincela el pollo por ambos lados con la marinada.
Hornea el pollo en el horno durante 40 minutos.
Mientras se hornea el pollo, calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las cebollas y los pimientos dulces durante 3 minutos cada uno. Añade las patatas cocidas, el brócoli y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Decora con perejil fresco.